Etter åtte år takker Raus for seg – men først skal det feires

Siste sommeren på Raus ☀️

Restaurant Raus legger etter planen ned drifta i løpet av 2026. Men før det håper vi på en sommer fylt med sol, god stemning og masse besøk. Så får vi kanskje plass til noen av favoritt-eventsa vi har hatt også. Ei lita oppsummering fra to av eierne, Lene og Anita, kommer her.

Det har blitt jobba knallhardt i åtte år for å opprettholde dette tilbudet.

Det har vore morsomt, lærerikt, vanskelig og fantastisk – på én gang. Spennande, utfordrande, det har vore opptura og nedtura. Og vi har hatt det veldig kjekt i lag med både ansatte og gjesta.

En samlingsplass ved fjorden

Idéen da vi åpna i august 2018 var at Sykkylven trengte en ny samlingsplass, og vi var en vennegjeng som hadde lyst til å skape noko i forbindelse med det. En plass der du kunne spise med familien, ta en øl med venner, eller dele en lunsj med kollegaer. Ujålete og ekte.

Vi landa på navnet Raus som vi syns passa fint for det vi ville få til. En plass med god stemning, gode samtala over «middagsbordet». Vi ville skape en plass for alle.

Med lokal og kortreist mat som bærebjelke, og et interiør inspirert av fjorden og fjella rundt, fant konseptet raskt fotfeste. Temamiddager og afterwork ble faste høgdepunkt. Uteserveringa ble en av bygdas mest populære soldekk.

Noen av høgdepunkta vi tar med oss

Første gangen uteserveringa var helt full, og sola bare skinte. Det er sånne øyeblikk som har båret oss gjennom. Og at vi er så heldige at vi har hatt mange solskinnsdager med full uteservering og god stemning!

Temakveldene med fullt hus og god stemning har alltid vore kjekt å arrangere. Store arrangementer der vi har vært vertskap og gjestene går derfra strålande fornøgde.

Det har aldri bare vært oss to

Vi har vore eit team heile vegen – både ektefellene våre, Andreas og Arnt Tore, som har vore med å bygd dette opp, og ikkje minst alle dei flotte ansatte som har jobba hos oss gjennom åra.

Over 50 stykker har vært innom oss i løpet av disse åtte årene. For mange har Raus vært deres aller første arbeidsplass. Det er noe vi har vært utrolig stolte av. Å lære opp en ungdom i å møte gjester, jobbe i team, ta ansvar – det er en del av jobben vår som vi har satt veldig høyt.

Vi har sett ungdomma vokse på den jobben dei har hatt her. Mange har gått vidare til andre ting, men har tatt med seg noko herifrå. Det er ein av dei tinga vi kjem til å vere mest stolte av når vi ser tilbake.

Og så har vi hatt en gjeng fast ansatte som har stått ved oss i mange år. Uten dei hadde vi rett og slett ikkje komt oss hit. Dei fortjena å bli nevnt høgare enn vi gjer i kvardagen.

En prat med Harald Husabø

Vippepunktet

Harald: Når begynte tanken om å legge ned å modnes?

Lene: For meg har det modnet over flere år. Jeg gikk tilbake til jobben i barnehagen i januar 2025 – seks år etter det som skulle være ett års permisjon. Da skjønte jeg at det var en grunn til at jeg trakk meg den veien. Jeg vil bruke tiden min på familien. Guttene våre er 15 og 16 nå, og jeg synes det er kjedelig at Andreas må dra alene på fotball- og håndballcuper fordi jeg står på kjøkkenet. Den tiden kommer ikke tilbake. Vi har gitt alt, og nå er det på tide å gi det videre.

Anita: Eg tenker at vi starta dette for å lage et tilbud til bygdefolket og turista fra nær og fjern. Og no er vel grunderperioden for lengst over. Eg er klar for å sleppe til andre, om det er eit heilt nytt tilbud i lokalet eller ein annan bransje. Så kan eg finne på andre ting, og tar med meg masse erfaring på veien videre.

En siste sommer på Raus

Harald: Men dere stenger ikke i morgen. Det blir noen måneder fremover, hva skjer fram til da?

Anita: Vi har lyst til å fylle sommeren med det vi er best på. Så vi får sjå kva vi får plass til av afterwork, temakveld og musikkbingo blant alt det andre som skjer i bygda framover. Avslutningsfest blir det iallefall!

Lene: Vi vil at folk skal komme innom. Ta med kollegaer på lunsj, samle venner til en fredag, book bordet til jubileet, bestill cateringen til feiringa di. Vi er her i løpet av sommeren, og vi skal gi alt helt til siste servering.

Programmet oppdateres fortløpende på Raus sin Facebook-side.

Håper noen vil kjøpe og drive videre

Harald: Hva skjer med lokalene?

Lene: Lokalene legges ut for salg, og med dem hele inventaret. Vi har interessenter som ser for seg kontorlokaler her, men ingenting hadde gledet oss mer enn om noen ville kjøpe og drive serveringssted videre. For noen som vil kjøpe og overta selv, ligger alt til rette. Lokalene er oppdaterte og moderne, beliggenheten ved fjorden er unik, og Sykkylven trenger møteplasser som dette. Vi har bygget opp et fundament gjennom åtte år – et innarbeidet konsept, en lojal gjesteflokk, og ei unik beliggenhet. Nå håper vi noen vil bygge videre på det.

Anita: Og vi stiller gjerne opp for den som kjøper og vil drive vidare. Leverandørkontakter, erfaring, alt vi har lært – det kan vi dele. Det vi ønsker oss mest, er å sjå nye folk på dette kjøkkenet når vi går vidare.

Tusen takk, Sykkylven

Harald: Hva vil dere si til alle som har vært innom Raus disse åtte årene?

Lene: Takk. Takk til alle som har spist hos oss, feiret hos oss, kommet tilbake igjen og igjen. Og en helt spesiell takk til alle de over 50 ansatte som har stått i det sammen med oss gjennom årene. Dere har gjort Raus til det det har vært.

Anita: Tusen takk for alle besøk, gjenbesøk, all latter, all god stemning. Vi hadde ikkje fått åtte år utan dåkke! Og vi gleder oss til å sjå dåkke ein siste gong i løpet av sommeren.

Takk til alle ansatte og gjester som har skapt Raus i lag med oss.

Fakta om Raus

• Åpnet: August 2018

• Eiere: Lene og Andreas Hjellegjerde, Anita Igelkjøn og Arnt Tore Røe

• Over 50 ansatte gjennom åtte års drift – for mange den første arbeidsplassen

• Lokalene og inventar legges ut for salg

• Interessenter som ønsker å kjøpe oppfordres til å ta kontakt med Andreas Hjellegjerde på tlf. 922 44 086

• Følg Raus på Facebook for program fram til stenging

Harald Husabø, BDO, har vært eiernes veileder gjennom SMB-utvikling, et utviklingsprogram gjennom omstillingsprogrammet til Sykkylven kommune, og har fulgt Raus tett gjennom flere år.